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大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一

大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢，该菌主要来源于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。食品中的大肠菌群数系以100ml(g)检样内大肠菌群可能数(MPN)表示。

大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一，目前已被国内外广泛应用于食品卫生工作中。大肠菌群主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。大肠菌群数的高低，表明了粪便污染的程度，也反映了对***健康危害性的大小，因而食品中有粪便污染，则可以推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性，潜伏着食物和流行病的威胁，必须看作对***健康具有潜在的***性。

GB/T4789.3

GB/T 4789.3-2003《食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定》虽然被后更新的方法代替，但关于规范食品中大肠菌群指标的检测工作公告(2009年 6号)明确指出，为规范食品中大肠菌群指标的检测工作公告如下：现行食品标准中规定的大肠菌群指标以“MPN/100克或MPN/100毫升”为单位的，适用《食品卫生微生物学检验大肠菌群测定》(GB/T 4789.3-2003)进行检测;以“MPN/克或MPN/毫升”、“CFU/克或CFU/毫升”为单位的，适用《食品卫生微生物学检验大肠菌群计数》(GB/T4789.3-2008)进行检测。后GB/T 4789.3-2008被GB 4789.3-2016替代，故检测样品前需根据产品标准认真选择方法。

地表水域微量挥发性有机物污染

经济社会新常态下，规模化生产，绿色环保，细化服务是未来固化剂行业的发展方向。近年来，地表水域微量挥发性有机物污染越来越受到人们的关注。普通意义上的VOC就是指挥发性有机物；但是环保意义上的定义是指活泼的一类挥发性有机物，即会产生危害的那一类挥发性有机物。挥发性有机物可能会对人的健康造成短期或长期的不利影响，提起VOC，人们想到的往往是空气污染，殊不知，水体中也存在着VOC污染，而且形势并不比空气VOC质量乐观。

VOC大部分是由燃料、 溶剂、i油漆、粘合剂和制冷剂等所引起的，也可由有机物的不完全燃烧产生。VOC通常是在生产、 分配、贮藏、处理和使用的过程中释放到环境中的，有时作为补充水从一些点源和非点源进入表层水和地下水体。在地下水中，VOC是普遍存在的污染物，而在地表水中由于VOC的挥发性含量比较低。明确城市水体中挥发性有机物的来源及其含量对污染物的控制以及对水质的改善有着重要的意义。