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发布时间:2022-06-19 06:33:51
食品企业常检测的项目就是两种卫生指示菌:菌落总数和大肠菌群
众所周知,食品企业常检测的项目就是两种卫生指示菌:菌落总数和大肠菌群。菌落总数的检测不必多说,因为现行的就只有GB 4789.2-2010,不会存在太大的问题。而大肠菌群的检测问题就多了,关注焦点在于MPN法的检测结果报告,细心地朋友可能会发现,报告单位有时是MPN/g(mL),有时又是MPN/100g(mL),这两个单位是什么意思呢?能够简简单单的认为两者相差100倍吗?当然是否定的。
由金***引起的食物,在都极为普遍
由金***引起的食物,在都极为普遍。特别是在北美及欧洲等地区发病率更高。在上述这些***中,每年有金***引起的食物病例,仅次于沙门氏菌,而在食物病例排到第2~3位,有此而造成的经济损失也相当惨重,在我国由金***引起的食物病例也时有报导,所以目前都把金***列为食品卫生的法定检测项目。
我国对金***目前采用的方法是以GB.4789-10-84及检验检疫系统行业标准SN.0172-92作为依据。整个检测过程获得终结果须时5天左右,既费时又费力,并造成货物积压,也影响货物的及时出运,并使货主的仓储成本提高,造成较大的经济损失。
大肠大肠菌群测试片(FilmplateTME
大肠(Escherichia coli)和大肠菌群(Coliform)都是存在于温血动物肠道和粪便的***,是条件性致病菌,主要造成水体污染,也可能引起食物中du的发生。大肠大肠菌群测试片(FilmplateTM E.coli&coliform count plate BE203)是一种预先制备好的一次性培养基产品,可以同时检测大肠和大肠菌群,含有大肠菌选择性培养基、冷水可溶性的吸水凝胶和半乳糖苷酶(GAL)和葡萄糖醛酸酶(GUD)指示剂。大肠显蓝色,其他大肠菌群显红色,蓝点加上红点为总的大肠菌群数。 本产品适合于食品及原料中大肠菌群的计数,如消毒牛乳、冷饮和调味品等样品的检测,也可用于表面的卫生检测。
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