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发布时间:2022-02-13 04:06:32
臭和味定义为嗅气和尝味
臭和味定义为嗅气和尝味。检测方法——嗅气和尝味法。(这里讲的是原水样的臭和味),取100mL水样,置于250mL锥形瓶中,振摇后从瓶口嗅水的气味,用适当文字描述,并按六级记录其强度。与此同时,取少量水样放入口中(此水样应对***无害),不要咽下,品尝水的味道,予以描述,并按六级记录强度。pH值是水中氢离子活度倒数的对数值,是衡量水中酸碱度的指标。
若水中或食品中发现有大肠菌群,即可证实已被粪便污染,有粪便污
若水中或食品中发现有大肠菌群,即可证实已被粪便污染,有粪便污染也就有可能有肠道病原菌存在。根据这个理由,就可以认为这种含有大肠菌群的水或食品供食用是不安全的。所以目前为评定食品的卫生质量而进行检验时,也都采用大肠菌群或大肠作为粪便污染的指标***。当然,有粪便污染,不一定就有肠道病原菌存在,但即使无病原菌,只要被粪便污染的水或食品,也是不卫生的,不受人喜欢的。
水中微生物快速检测仪的基本原理
主要包括真空系统、真空快速进换样系统、光学系统、离子源、飞行时间质量分析器及数据采集系统。原理:激光照射样品与基质形成的共结晶薄膜,基质从激光中吸收能量传递给样品分子,而使样品气化电离。离子经同一电场加速后,由于其质量数的不同而进入飞行时间质量分析器的速度不同得到分离检测。由于激光能量大部分被基质吸收,主要产生分子离子,而较少有碎片离子产生,因此可以直接对蛋白、多肽、DNA等生物大分子进行分析。具备高灵敏度、高准确率、高分辨率和高通量等优点,特别适用于生物混合样品分析。
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