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大肠在饮水中出现被认为是粪便污染的指标

2流行病学特征

大肠是人和动物肠道等处的常在菌，1g粪便中约含有106个菌。该菌在饮水中出现被认为是粪便污染的指标。禽大肠在鸡场中普遍存在，特别是鸡舍通风不良、大量积粪时，在垫料、空气尘埃、污染用具和道路，粪场及孵化厅等处环境中染菌量高。大肠随粪便排出，并可污染蛋壳或从的、等处***卵内，在孵育过程中使禽胚或出壳发病和带菌，是该病传播过程中重要途径。带菌禽以水平方式健康禽，消化道、呼吸道为常见的门户，也可经生殖道造成。啮齿动物的粪便常含有致病性大肠，可污染饲料、饮水而造成。

几种不同的大肠检测方法

大肠是人和动物肠道中存在的一种***，大肠常随粪便一起排出，在食品卫生安全评估中，检测出大肠意味着食物可能受到粪便的污染，粪便中可能还存在其他致病菌，食用被的食物后可能会引起食物，因此大肠干被作为食品指示菌，从而评价食品卫生质量。

大肠为条件致病菌，某些型的大肠可引起急性腹泻。大肠会污染周围环境和水源、食品等。食品大肠取样检查时，样品中大肠越多，表示样品被粪便污染越严重，也表明样品中存在肠道致病菌的可能性越大，对***健康的影响严重性也越大，所以应对水、食品、饮料进行大肠检查。

水质监测中质量控制的重要作用

水质监测中质量控制的重要作用水是人与自然生物生存和发展的重要源泉，而水质量的好与坏又决定着我们生存和发展的质量。伴随着我国社会经济的迅速发展，同时也带了诸多的环境问题，其中水资源污染问题尤为突出，水质量问题也备受广大人民群众的关注。在通过对水质的调查、研究、监测并及时采取有效措施，能够减少水污染事件的发生，起到了保护水环境的作用，也是我国坚持可持续发展战略的重要表现。但由于水质监测较为复杂、多变，受外界因素影响较大，因此需要在水质量控制中做到更加全方面、准确、系统，做到具体问题具体分析。